¿Todos? ¡Sí, todos! Y eso te incluye a ti, querido lector.
Históricamente, los pensadores más brillantes y de élite de nuestro mundo siempre han preferido las plantas a los animales en sus platos. Eso incluye a Albert Einstein, Albert Newton, Nicola Tesla, Hipócrates, Pitágoras, Benjamin Franklin, Budha, Gandhi y más. Los primeros veganos mantuvieron este estilo de vida saludable mientras que las masas se aferraban a patrones cansados de comportamiento bárbaro, insano y sin sentido.
Hoy en día, todas las principales organizaciones y estudios de salud apoyan las dietas basadas en plantas. Eso incluye a la Organización Mundial de la Salud y su Agencia Internacional para la Investigación del Cáncer (IARC), la Academia Estadounidense de Nutrición y Dietética, la Food & Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura*, la Asociación Estadounidense del Corazón, el Diario Estadounidense de Cardiología y El Estudio de China, basado en 20 años de investigación de la Universidad de Cornell, la Universidad de Oxford y la Academia China de Medicina Preventiva , un estudio descrito por The New York Times como “el Gran Premio de la epidemiología”.
Todos los atletas serios prefieren las plantas para potenciar su rendimiento. Y eso incluye campeones de la UFC, estrellas del fútbol de la NFL, corredores de ultramaratones, jugadores de béisbol de las grandes ligas, estrellas del baloncesto de la NBA, campeones de levantamiento de pesas, patinadores artísticos y boxeadores campeones de los pesos pesados. (Consulte mi artículo The New, Improved Mike Tyson).
(más…)